料理– category –

夏休み明けのとある日夕飯に焼き魚を出したら、長男が「食べれない！」と不機嫌に。 苦手なもので不機嫌になるのはよくあることなのですが、この日はなんとなく私が我慢できなくなりました。 家族の健康のため、栄養バランスの取れた献立を毎日考えて、買...

寝かせ玄米は「酵素玄米」「発酵玄米」とも呼ばれていて、最近ではキムタクが「家事ヤロウ」で毎日食べていると紹介されてから注目を集めています。 私もその一人で、気になって寝かせ玄米を食べ始めたのですが、実は我が家には炊飯器がありません。 この...

家でパンを作ろうとするときにまず引っかかるのが材料選びではないでしょうか。 なんだかいろんなものがあって難しいし、どれを選んでいいのか結局分からないし、どの材料がどんな働きをするのかも分からないし… 今回は「今からパン作りを始めたい！」とい...

炊飯器で簡単にご飯が炊ける世の中で、土鍋ご飯を炊いたことがある人は少数派なのではないでしょうか？ 私も炊飯器の内釜がハゲるまで、土鍋でご飯を炊いてみようなんて考えたことがありませんでした。 難しそうと思いながらもチャレンジしてみると、案外...

おなかがすいているときにピザのCMを見たら、無性に食べたくなりませんか？ 宅配ピザを注文するとお手軽だし、スーパーまで行けばオーブンで焼くだけのピザも売っていますよね。 ですがあえておうちでピザを作ってみてはいかがでしょう。 ホームベーカリー...

もちといえば正月！ で、そのあと余ったもちを一生懸命リメイクして消費する… なんてイメージ、今日でやめてみませんか？ もちは買ってくるものと考えがちですが、実はホームベーカリーがあればもち米だけで簡単に作れるお手軽レシピなんです！ つきたての...

月曜断食を始めてみて、野菜中心のメニューをと考えた時にやり始めたのが毎日スープを作ること。 新婚で料理を覚えたての頃に作った汁物といえば味噌汁かクリームシチューでした。 スープって難しそうと思っていたのですが、コツがわかると簡単です。 いろ...

土鍋を初めて買おうとしたときに迷ったのが5,000円以内で買える「菊花」と、高級土鍋の「かまどさん」どちらにするか。 約10,000円も違うけど、なんの違い？ ご飯土鍋を買ったことがない私には選び方が分かりませんでした 結局この値段の違いがよくわから...

ホームベーカリー歴10年くらいです。 どこのご家庭にもある家電ではありませんが、我が家では炊飯器や電子レンジと同じくらいなくてはならない家電です。 最近のホームベーカリーでは普通の食パンだけではなく菓子パンや惣菜パンやピザ、パンだけでなくお...

おうちでパンを作り始めてからたまに生成してしまう失敗パン。 発酵不足でうまく膨らまなかったり、なんとなくおいしくなかったり、売れ残っている間に硬くなってしまったり… そんなパンでも捨てるのはちょっと罪悪感があるんですよね。 子供が学校でフー...