子供の時から朝はパン派、朝はご飯派の旦那さんと結婚してからもそれは譲れません。
パンが好きすぎて、普段は自家製パンを焼いています。
でもおうちで作るパンだから、失敗することだってあります。
でも捨てるのは忍びない…
そんな経験をたくさんしてきた私が、パンをリメイクする失敗パンの使い道を5つ紹介します。
もちろん失敗していない余ったパンでもお試しください。
余ったパンのアレンジ①パン粉にする
一番簡単なアレンジ方法がパン粉にしてしまう方法です。
やり方は簡単、ちぎってミキサーにかけるだけ。
一度にたくさんにれると塊が残ってしまうので、少しずつ入れて回すのがコツですよ。
パン粉にしてあとは冷凍庫に入れておけば、いつでも生パン粉として使えます。
ハンバーグのつなぎや、揚げ物の衣にするのが定番ですが、私がお勧めしたいのはフレンチトーストです。
パン粉フレンチトースト
巷でウワサになっている、パン粉フレンチトーストです。
作った生地をワッフルメーカーで焼いてみました。
【パン粉フレンチトースト】
材料（ワッフル2枚分）
・卵…1個
・砂糖…３０ｇ
・牛乳…１００ｇ
・パン粉…５０ｇ
・バニラエッセンス…お好みで
作り方手順
①材料を上から順番に混ぜます
②ワッフルメーカーでいい色になるまで焼きます
新妻ちゃんまさかの2工程て…
パン粉を使っているので卵液を染み込ませる待ち時間が不要！
思い立ったらすぐ作れる超簡単メニューです。
お好みで生地を流し入れる前にバターを天板に溶かしておいても美味しいです。
パン粉を使っているので卵液を染み込ませる待ち時間が不要！
思い立ったらすぐ作れる超簡単メニューです。
フライパンで普通に焼くのももちろん美味しいですが、ワッフルメーカーだともっと美味しくて簡単です。
- 両面から一気に焼いてくれる
- ひっくり返さなくていいから型崩れしない
- カリとじゅわが楽しめる形状
ワッフルメーカーがあれば子供にチャレンジさせることもできますよ。
※火傷だけは危ないので、見守ってあげましょう。
えみぃ私が結婚してからずっと使ってるのがこれ。
ビタントニオのワッフル&ホットサンドメーカーです。
この機種にはワッフル・ホットサンド・たい焼きの3つのプレートが付いているのですが、プレートだけ別売りで購入することができます。
焼きドーナツやマドレーヌ、パニーニにピッツェルなど、かなりの種類があるので、オーブンなしでなんでも作れそうな勢いです。
えみぃプレートは全部コンプしてんねん、どや！
とおもって今見たらまた新しいのん出てる…
新妻ちゃんコンプしたって、どれだけ本体つかいこんでるの…？
余ったパンのアレンジ②スティックスナックにする
母が喫茶店をやっていたのでやたら食パンが余って、これをよく作ってくれました。
メニューにはないまかないのような感じで、お店に行っては食べていました。
作ってくれたと言ってもトースターで焼くだけの簡単おやつです。
【スティックスナック】
材料
・食パン（薄い方がベター）
・マヨネーズ（細くでるものがベター）
・シナモンパウダー
作り方手順
①食パンを1センチ幅に切ります
②オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、カットしたパンを隙間なく並べます
③マヨネーズを細く格子状にかけます
④シナモンパウダーを振ってトーストします
えみぃちょっとカリカリが好き。
新妻ちゃんワインに合いそうね。
余ったパンのアレンジ③パングラタンにする
ホワイトシチューが余ったらグラタンを作ります。
でも実はこれが食べたいがためにホワイトシチューを余るくらい作る、というのが本音です。
【パングラタン】
材料
・ホワイトシチュー
・パン
・マカロニ
・パセリ
・チーズ
作り方手順
①ホワイトシチューを少し煮詰めます
②ピザ用のチーズと茹でたマカロニを加えて混ぜます
③グラタン皿に②とちぎったパンを乗せてチーズとパセリをふりかけ、オーブントースターで焼き目を付けます
新妻ちゃんホワイトソース要らないの？それ嬉しい！
えみぃ焼く前にパン粉を振りかけると、いい感じのコゲがついて美味しそうになるねん。
ソースが少し緩めなので、パンを雑にちぎって加えると断面からソースをいい感じに吸ってくれておいしさ倍増！
寒くなったら食べたくなるメニューの1つです。
余ったパンのアレンジ④コロコロラスクにする
ラスクといえば、薄く切ったパンの表面にバターを塗って、砂糖を振って、低音でじっくり焼き上げる、手間と時間のかかるイメージですが、フライパンでささっと作れるのがこのコロコロラスクです。
【コロコロラスク】
材料
・パン…食パンだと2～3枚分
・バター…１５ｇ
・砂糖…３０～４０ｇ
・牛乳…１０ｇ
作り方手順
①パンをころころにカットします
②フライパンでパンを焼いて水分を飛ばします
③パンをフライパンからどけて、パン以外の材料を火にかけてキャラメル色になるまで混ぜずに待ちます
④パンをフライパンに戻してキャラメル液を絡ませて完成です
えみぃ出来立てがおいしいやつやから、食べれ切れる量を作ってな。
余ったパンのアレンジ⑤クルトンにする
子供がサラダをすごい勢いで食べてくれるの魔法をかけてくれるのがこのラスクです。
わざわざ買わなくても、おうちで簡単に作れます。
【パンDEクルトン】
材料
・パン…好きなだけ
作り方手順
①パンを5ミリのさいの目にカットします
②お皿にキッチンペーパーを敷いてパンを乗せ、レンジで水分を飛ばします。（700Wだと40秒くらい）
③こげないように気を付けてトースターで1分加熱します
手順①の状態で冷凍しておくのも便利です。
えみぃレタスのサラダに乗っけたらシーザーっぽくなるし、スープに浮かべんのもうれしいよな。
新妻ちゃんちょっと乗ってるだけでグレードアップしちゃうわね。
パンを余らせるとどうなる？
失敗していないパンでも、日にちが経つと水分が抜けてだんだん硬くなります。
硬くなったパンをふわふわにするには、霧吹きで少しだけ水を吹きかけてからトーストしてください。
市販されているパンには防腐剤が含まれていてカビが生えにくいのですが、自家製パンは油断するとカビが生えるため、私はプレーンなパンなら焼いて3日以内に食べきれなければ冷凍かアレンジで食べるように気をつけています。
時間がないときはとりあえず冷凍しておけば、少し味が落ちたとしても何かにアレンジすれば美味しくいただけます。
食品ロスはできるだけ出したくないですからね。
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まとめ
おうちパンは楽しいけど、たまに失敗しがち。
飽きて余らせてしまうことだってあります。
捨てるのは忍びないので、アレンジレシピでぜひおいしくいただきましょう。
時間があるときはおいしいおやつや別のメニューに変身させて美味しくいただけば、エコ以上の満足感が得られますよ。
余らせていなくてもおすすめのレシピばかりなので、ぜひ一度試してみてくださいね。
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